トレーダービックス, アメリカ、カリフォルニア州エメリービルにあるティキバー
トラダービックスは、カリフォルニア州エメリービルにあるティキバーです。中国製の薪窯で調理し、地中海、中東、アジアの伝統料理を提供しています。この店は、さまざまな料理スタイルを一つの屋根の下に組み合わせ、ウォーターフロントのダイニングルームでランチとディナーの両方を提供しています。
ビクター・バージェロンは1944年にこの店を創業し、ここでマイタイ・カクテルを考案しました。その後、このカクテルはタヒチ語で友人によって描写されました。このコンセプトは拡大し、いくつかの国で店舗がオープンするに至りました。
装飾は太平洋のモチーフを取り入れ、熱帯の隠れ家のようなスタイルで国際的な影響と融合させています。ゲストは遠く離れた島々を思い起こさせる空間に入りますが、そこにはいくつかの大陸の要素も組み合わされています。
この店はアンカー・ドライブ9番地にあり、水曜日から日曜日まで営業しています。ランチは正午から、ディナーは午後5時からです。ウォーターフロントの立地なので、車で訪れる観光客にとってアクセスしやすくなっています。
このチェーンには現在、11か国に25店舗あり、各支店では漢の時代からの中国製オーブンを使って調理しています。これらのオーブンは2000年以上の伝統に由来し、今でも多くの料理の味を形作っています。
