Ultraviolet, 中国、黄浦区にあるレストラン
ウルトラヴァイオレットは黄浦区にある実験的なレストランで、10席のテーブルが1つだけあります。食事中は室温や湿度、感覚に訴える要素が変化します。コースごとに空間全体が変わり、料理の体験を際立たせます。
フランス人シェフ、ポール・パレが2012年5月にこのレストランを開店し、料理芸術と技術、演劇的な演出を融合するコンセプトを導入しました。この開店は、上海の食文化における実験的な形式への変化を示しました。
このレストランはフランス料理の技法と現代技術を組み合わせ、上海の国際的な食文化を反映しています。客はシェフと技術者が各コースを演出するために協力する様子を体験します。
ゲストはまずミスター・アンド・ミセス・バンドに集まり、その後、多皿のディナーが行われる秘密の場所へ移動します。早めに到着すると、体験が始まる前に落ち着く時間があります。
各皿は、ダイニングルームの高度なシステムを通して投影される同期した照明、音、音楽、香りとともに提供されます。この感覚的な演出により、各コースが独立したパフォーマンスになります。
設立
2012
住所
Waitan, Huangpu, Shanghai, China, 200002
ウェブサイト
GPS座標
31.23800,121.48900
最終更新
2026年8月30日 21:32
