Échezeaux, フランスのフラジェ・エシェゾーにあるグラン・クリュのブドウ畑
エシェゾーは、クロ・ド・ヴージョの上に緩やかに傾斜する面積約35ヘクタールのグラン・クリュのブドウ畑です。11の異なる区画に分かれ、各区画は粘土質の多い土壌から石の多い地形まで、さまざまな土壌構成を持っています。
1937年に原産地統制呼称として公式に認められ、正式な地位が確立されました。この認定により、ブルゴーニュで最も優れたワイン産地の一つとしての地位が固まりました。
その名前はラテン語に由来し、かつて地域の商業の集合場所として使われていたことを関連づけています。現在では、80以上の生産者がここで個々の区画を耕作し、ピノ・ノワール生産における何世紀も続く慣行を守り続けています。
このブドウ畑は丘の中腹にあり、各区画を探索したい人のために歩道でアクセスできます。最も快適な条件でブドウの木が十分に成長している様子を見るには、5月から10月の間が訪れ時です。
ここの各区画は厳しい規則の下で管理されており、ヘクタールあたり最低9,000本の植栽密度が義務付けられています。この高い密度要件は、フランスで最も厳しいワイン規制の一つです。
