Château Doisy Daëne, フランス、バルサックのワイナリー
シャトー・ドワジー・ダエヌは、バルサックにあるワイナリーで、約18ヘクタールのブドウ園があり、主にセミヨン種が植えられ、ソーヴィニヨン・ブランが補完されています。土壌は赤い砂、粘土、石灰岩で構成されており、ここで生産されるワインの個性を形作っています。
ジョルジュ・デュブールデュは1924年にこの所有地を取得し、その後何世代にもわたって続く家族経営のワイン造りの伝統を始めました。この所有地は、数十年にわたる家族の管理のもとで発展してきました。
この所有地は、伝統的なボルドー方式と現代的な技術を融合させており、ブドウ園とセラーが並行して運営されている様子からそれがわかります。訪問者は、家族が古い慣行への敬意と現代のワイン醸造の改善とのバランスを取っている様子に気づきます。
この施設は年間を通じて訪問者を歓迎しており、ブドウ園の見学やワイン製造工程の説明を行っています。訪問中には、この所有地のワインの試飲も可能です。
レクストラヴァガン・ド・ドワジー・ダエヌは、1990年から選りすぐりの貴腐ブドウから造られる特別なキュヴェです。このワインは新しいフレンチオーク樽で約2年間熟成され、独特の個性を与えています。
