シャトー・ディケム, フランスのソーテルヌにあるワイン醸造所
シャトー・ディケムは、フランスのソーテルヌ地区にあるワイン醸造所で、ボルドーで約113ヘクタールのブドウ畑からセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブドウを使って甘口ワインを造っています。敷地内には、屋敷と付属の建物、地下セラー、ゆるやかな丘陵に広がるブドウ畑があり、農道で結ばれ、森に囲まれています。
この土地は1593年にジャック・ソヴァージュの手に渡り、彼の子孫が現在の邸宅を建て、周囲にブドウ畑を整えました。19世紀には、この醸造所が公式の格付けを受け、地域の階層内での地位を確固たるものにしました。
この醸造所は1855年の格付けで、この地域の他の生産者の中でも特別な地位を認められており、地元のワイン界での位置を反映しています。この地位は、訪問者がセラーと部屋をどのように体験するかを形作っており、ワイン造りの手法は過去から受け継がれた古い方法に結びついています。
この醸造所では、事前予約によりガイド付き見学と試飲を開催しており、歴史ある建物と生産施設の両方を見学できます。ツアーは通常少人数のグループでセラーを巡り、最後にこの場所で造られたワインの試飲が行われることがよくあります。
収穫は畑の列を数回に分けて行われ、作業員が貴腐の兆候を示すブドウを手で一粒ずつ選びます。この工程により、平均収量はヘクタールあたり9ヘクトリットルとなり、他の生産者で通常見られる水準をはるかに下回ります。
所在地
設立
18世紀
業界
wine industry
ウェブサイト
GPS座標
44.54360,-0.32868
最終更新
2026年10月8日 01:18
