Château Climens, フランス、バルサックのプルミエ・クリュワイン醸造所
シャトー・クリマンは、バルサックにあるプルミエ・クリュの所有地で、30ヘクタールに広がり、主に石灰質の土壌でセミヨン種のブドウを栽培しています。この所有地は、丁寧なブドウ園管理と選別収穫の実践を通じて、洗練された甘口白ワインを生産しています。
この所有地は、1855年のボルドーワイン分類でプルミエ・クリュ・クラッセの地位を獲得し、ソーテルヌ生産者の中での優れた品質が確認されました。この格付けは、フランスワイン史上最も権威のある評価の一つであり続けています。
ここでのワイン造りは、自然のプロセスに依存しており、ブドウに貴腐菌が発生し、世代を超えて受け継がれてきた伝統的な方法で風味を凝縮させます。訪問者は、この所有地での滞在中に、この実践的なアプローチの結果を味わいます。
訪問者は、ブドウ園の散策、セラー見学、ワイン試飲を含むガイド付きツアーを予約制で体験できます。ツアーは人数制限があるため、事前の計画が推奨されます。
2010年以来、この所有地はブドウ園全体でバイオダイナミック農法を採用しており、持続可能なワイン生産への代替アプローチを表しています。これらの方法は、地域の多くの伝統的な競合他社とは一線を画しています。