Château de Gevrey-Chambertin, フランス、ジュヴレ・シャンベルタンの城とワイナリー
ジュヴレ・シャンベルタン城は、ブルゴーニュにある城とワイナリーで、そのルーツは11世紀にまでさかのぼります。この敷地には、堀に囲まれた防御用の塔を備えた石壁があり、中世の建築と現代のワイン製造施設が融合しています。
この土地は11世紀にクルニー修道院に寄贈され、1257年から1275年にかけてイヴ・ド・ポワゼーのもとで大規模な改修を受け、現在の形になりました。これらの改修は、今日の構造を根本的に形作りました。
この城は何世紀にもわたってブルゴーニュのワイン醸造の伝統を形作り、ピノ・ノワールの生産と密接に関わり続けています。現在も稼働しているセラーと周囲のブドウ畑で、この遺産がどのように続いているかを見ることができます。
訪問者は、セラーツアーで敷地を探索し、事前予約でワインテイスティングに参加できます。これらの体験は年間を通して利用可能で、製造工程の全体像を提供します。
この城のいくつかの部屋には、エンゴベと呼ばれる特殊な表面技法を用いた珍しいセラミックタイルがあります。これらの装飾要素は中世期の珍しいディテールであり、同等の構造物ではほとんど見られません。
