Stabilimento Florio, イタリア、ファヴィニャーナのマグロ漁場兼博物館
スタビリメント・フローリオは、イタリアのファヴィニャーナにあるかつてのマグロ加工場であり、現在は博物館です。海岸に沿って淡い石造りの工業用建物がいくつか立ち並んでいます。施設は広大な敷地に広がり、高いヴォールト天井、長い加工ホール、中庭があり、そこには古い機械、釜、木製の作業場が保存されています。
フローリオ家は1874年に既存のトンナーラを購入し、1970年代まで100人以上の労働者を雇用する近代的な産業複合施設に拡大しました。工場は、マグロの資源が減少し、地中海の工業漁業が変化した1977年に閉鎖されました。
この名前は、ここで一世紀以上にわたって働き、マグロをオリーブ油で保存した影響力のあるシチリアの家族に由来します。今日の訪問者は、マッタンツァ（漁師が円陣を組んでボートに立ち、一緒に網を引き上げる方法）の際に使用された元の道具や錨を今も見ることができます。
ツアーでは、加工室、保管エリア、屋外の中庭を巡り、イタリア語と英語の案内パネルがマグロ加工の各段階を説明しています。不均一な石の床を歩くには歩きやすい靴が役立ち、夏の暑い時間を避けるには午前中の訪問がおすすめです。
フローリオ家のロゴが入った古いマグロ缶は、今日収集家の間で求められており、イタリアの工業デザインの初期の例と見なされています。ある部屋には、処理されるまで新鮮な魚が保管されていた冷却室の重い鉄製のドアが今も残っています。
