鷺梁津水産市場, 韓国ソウルにある魚市場
ノリャンジン水産物卸売市場は、ソウルにある魚市場で、近代的な建物の中に約700の店舗があります。毎日、250〜300トンの魚介類がここで卸売価格で処理され、販売されています。
この市場は1927年に京城水産としてソウル駅近くで設立され、1971年に現在の場所に移転しました。当時の取引量の増加に対応するために移転が必要でした。
ここは、シェフと家庭料理人が一年を通して魚介類を選びに来る場所です。ゴム長靴を履いた人々が屋台の間を動き回り、値段を交渉しているのが見られます。水と氷が常に新鮮さを保っています。
この場所は24時間営業しており、地下鉄1号線の鷺梁津駅1番出口から最も簡単にアクセスできます。そこから橋が市場へ直接通じています。
市場全体に何百もの水槽があり、タコ、タラバガニ、さまざまな魚種などの生きている標本が、買い手がすぐに選べるように入っています。この生きた選択が、顧客がすぐに正確な選択を行えるようにする重要な特徴です。