Fredsgatan 12, スウェーデンのストックホルムにあるレストラン兼ナイトクラブ
フレッドスガタン12は芸術アカデミーの建物内にあり、いくつかの個別のダイニングルームと屋外テラスがあります。レイアウトにより、ゲストは屋内と季節限定の屋外席を暖かい月に選ぶことができます。
この施設は1994年にシェフのメルカー・アンダーソン、マティアス・ダールグレン、ローラン・タッセルの指導の下でオープンしました。1997年から2014年までミシュランの星を獲得し、真面目な食事処としての地位を確立しました。
この施設は、ヨーロッパの高級レストランを認定するネットワークであるトラディションズ・エ・クオリテ・レ・グランド・ターブル・デュ・モンドに加盟しています。訪問者は、この国際的な枠組みの中で提供されるスウェーデンの料理の水準を体験できます。
レストランは毎日営業しており、夏の間は屋外テラスがナイトクラブに変わります。季節の変化が施設の機能や利用可能なアクティビティに大きく影響することを知っておいてください。
この施設は1995年にグルメ誌の年間最優秀レストラン賞、1996年にアメリカン・エキスプレス・サービス賞を受賞しました。これらの初期の受賞は、料理と接客の両方で高い基準を最初から確立していたことを示しています。
