このミシュラン一つ星レストランは、上質な食事と植物由来の食材を組み合わせています。フムス アンド オルタンスのメニューは、季節の食材を活かしたベジタリアンとビーガンの料理のみで構成されています。キッチンチームは、野菜、豆類、ハーブを、正確な技術と丁寧にバランスの取れた味付けで、洗練された一皿に仕上げます。.

プルーフマンはマロル地区にあり、家族的な雰囲気の中で伝統的なベルギー料理を提供しています。メニューには、グーズビールで煮込んだビーフシチュー、マスタードソースの仔牛の腎臓、自家製クロケットなどの名物料理があります。このブラッスリーは地域の食材を使い、伝統的なレシピに従ってフランドルの定番料理を用意しています。店内には木のテーブルが並ぶダイニングルームと小さなテラスがあります。.

コム・シュ・ソワは、アール・ヌーヴォー様式の建物に入っているミシュラン二つ星レストランです。料理は魚介類が中心です。1926年に開業し、何十年にもわたってその格を保ち続けています。ダイニングルームには、ステンドグラスや装飾的な木工細工など、アール・ヌーヴォー時代の要素がそのまま残っています。ワインリストには1,000種類以上の銘柄が揃っています。サービスは古典的なフランス式に従っています。.

フィン・ド・シエクルはブリュッセルの中心部にあり、素朴な雰囲気の中で伝統的なベルギー料理を提供しています。木のパネルと無垢材のテーブルが、昔のブリュッセルのビストロを思わせる温かい空間を作り出しています。メニューには、トマトソースのミートボール、プルーン煮のウサギ、鶏肉または魚を使ったフランドル風シチューのワーテゾワなど、定番料理が並びます。量はたっぷりで、価格は手頃です。このレストランは、本格的なベルギーの家庭料理を楽しめる場所として、地元の人にも観光客にも人気があります。.

レ・ブリジティーヌはアールデコ様式の建物に入っており、美食ガイドのゴー・エ・ミヨに認定されています。レストランでは、北海のグレーシュリンプ、ワーテルゾーイ、ブラッドソーセージなど、ベルギー料理の定番を提供しています。シェフは地元の食材を使い、伝統的な調理法を守っています。ワインリストには300以上の銘柄があり、ベルギービールや各国のワインも揃っています。ダイニングルームには、幾何学的なラインと木製パネルなど、典型的なアールデコ様式の要素が見られます。.

ラ・ヴィラ・イン・ザ・スカイは、ブリュッセルのビジネス街にあるITタワーの27階に位置し、街を一望できる現代的な高級レストランです。シェフのジャン＝フィリップ・ワテーヌが手がけるこのレストランでは、ベルギーとフランスの影響を組み合わせた創作料理を提供しています。ダイニングルームには大きな窓があり、アトミウムや王宮などの主要なランドマークを眺めながら食事を楽しめます。インテリアは現代的なデザインと上品なディテールを融合させています。.

ラ・ターブル・ド・ミュは、ブリュッセル中心部にあるフランス料理店で、旬の食材を使った美食料理を提供しています。メニューは、シェフのミュスルム・アクタシュが創作する2〜7コースのテイスティングメニューです。店内はモダンなダイニングルームで、装飾は控えめです。フランス産と世界各国のワインのセレクションがあります。サービスは行き届いており、プロフェッショナルです。テーブルは部屋全体にゆったりと配置されています。レストランはサント・カトリーヌ広場の近くにあります。.

シャレ・ド・ラ・フォーレは、国際的なランキングで100点中94点を獲得しているガストロノミーレストランです。メニューは季節や市場で手に入る食材によって変わります。レストランはブリュッセルの住宅街にあり、フランスの調理技術と地域の食材を組み合わせています。料理長のパスカル・ドゥヴァルケネールは、風味と盛り付けに特に注意を払いながら、古典的な料理を再解釈しています。.

ル・ピジョン・ノワールは、かつて鳩愛好家たちが集った旧カフェで営業しています。このレストランでは、伝統的な手法で調理された牛頬肉の煮込みや鳩のサルミなど、郷土料理を提供しています。メニューはベルギーの食文化に敬意を払い、確かな技術と丁寧な仕上げを要する料理を揃えています。.

ラ・ブラッスリー・ド・ラ・ガールは、ベルギーの伝統的なブラッスリーを思わせる雰囲気の中で、ベルギー料理を提供しています。メニューには、新鮮なマーチェス、さまざまな調理法のムール貝、香辛料で味付けした生肉料理のフィレ・アメリカンがあります。駅の近くに位置し、ベルギー料理を味わいたい地元の人々や旅行者に親しまれています。サービスはカジュアルな雰囲気の中で行われます。.

ラ・ヴィラ・ロレーヌはカンブルの森にあり、シェフのイヴ・マターニュが率いるフランス・ベルギー料理の洗練された店です。レストランは、建築家アントワーヌ・ポンペが1953年に設計した保護されたアールデコ様式の建物に入っています。メニューは季節によって変わり、地元の生産者の食材を使っています。ワインセラーには25,000本以上のボトルがあります。店内にはいくつかのダイニングルームと公園を見渡すテラスがあります。.

オ・ヴュー・サン・マルタンは、グラン・サブロンにあるブラッスリーで、1968年からベルギー料理を提供しています。お店では、チーズクロケット、子牛と北海エビのボル・オ・ヴァン、ビールで煮込んだフランドル風ミートボールなどの伝統的な料理が味わえます。メニューには、ブリュッセル風ムール貝、ビーフタルタル、自家製トライプも揃っています。店内はダークウッドと真鍮のアクセントが組み合わされ、典型的なベルギーのブラッスリーの雰囲気を醸し出しています。.

ラ・ベル・マレシエールは1973年創業で、魚介類の調理を専門としています。メニューにはエビのクロケットやソールのブランケットがあります。このブリュッセルのレストランでは、新鮮な食材を使った伝統的なベルギー料理の魚料理を提供しています。.

ルネは、かつてのフライドポテト店を改装したビストロで、伝統的なベルギー式のフライドポテトを提供しています。メニューには、ゲーズビールで調理したムール貝や馬肉のステーキがあります。この店は、ベルギーの古典的なフライドポテト文化と、地域の特産料理を幅広く取り揃えたものを組み合わせています。.

センツァノーメはブリュッセル中心部の歴史的建造物にあり、手打ちパスタと季節の食材を使ったイタリア料理を提供しています。メニューは新鮮な食材の入手状況に応じて定期的に変わります。チームは伝統的なイタリア料理を、元のレシピを尊重して調理しています。ダイニングルームには建物の建築要素がそのまま残っています。ワインリストには、各地のイタリアワインのセレクションが含まれています。.

ラ・ペは1892年までさかのぼるかつての肉屋を占め、伝統的なレシピと現代的な調理技術を組み合わせたベルギー料理を提供しています。レストランは建物の歴史的要素を保存し、古典的なフランドル料理とワロン料理が再解釈される空間を創り出しています。キッチンは季節の食材と地元の食材を使用しています。.

ボザールは美術宮殿内にあり、文化センター内のヴィクトール・オルタが設計した空間で、地中海の影響を受けたフランス料理を提供しています。メニューはフランスの伝統技法と地中海地方の新鮮な食材を組み合わせています。ダイニングルームは、自然光と機能的な優雅さを取り入れたオルタの建築デザインの恩恵を受けています。レストランは展覧会やコンサートに訪れる人々に加え、歴史的な環境での洗練された食事を求めるゲストにも対応しています。.

タイブリはブリュッセルの中心部にあり、タイ各地の伝統的な料理を提供するタイ料理店です。このレストランでは、グリーンカレー、レッドカレー、マッサマンカレーなど、辛さの異なるカレーを用意しています。メニューには、パッタイやパッシーユーなどの炒め麺料理のほか、トムヤムクンやトムカーガイなどのスープもあります。食材は毎日新鮮なものを用意し、レシピはタイの伝統的な調理法に従っています。タイブリは、ブリュッセルでタイ料理の味を体験したい人にぴったりの場所です。.

バージは、市内中心部の賑やかな通りに位置し、広場を見渡すテラスを備えています。厨房では有機野菜や地元の食材を使い、現代的な料理に仕上げています。持続可能な食事の実践と透明な食材調達を重視する食事客に対応しています。メニューは季節の食材の入手状況に応じて変わります。バージは、ブリュッセルの中心部で有機農法の原則と現代のガストロノミーを組み合わせています。.

メンサは、地中海の味とベルギーの影響を組み合わせたモダンなレストランです。ウォルウェ＝サン＝ピエールにあり、季節の食材を使っています。メニューは季節に合わせて定期的に変わり、地域の新鮮な食材が特徴です。厨房は伝統的なレシピを再解釈し、南国の味と地元の特産品のバランスを生み出しています。店内はすっきりとしたラインと現代的なデザインで、料理のアプローチと調和しています。.

カモは、白い壁と木のテーブルというシンプルな店内で、本格的な日本料理を提供しています。新鮮な寿司や刺身は、質の高い食材を使って作られています。メニューには、天ぷら、照り焼き、ラーメンなどの温かい日本料理もあります。料理の盛り付けは、細部にまでこだわる日本の伝統に従っています。チームは品質に重点を置き、日本の調理技術を尊重しています。.

ダ・ミンモでは、自家製パスタ、ピザ、魚料理を、北イタリアのレシピで提供しています。レストランはウォルウェ＝サン＝ランベールにあり、フリウリとヴェネトの伝統に根ざした料理を提供しています。メニューは季節と仕入れる魚に合わせて変わります。家族経営の雰囲気の中で、お客様への気配りの行き届いたサービスを受けられます。.

ル・ランデヴー・デ・ザルティストは、サン＝ジルにあるアールデコ様式のブラッスリーで、1920年代からベルギー家庭料理を提供しています。メニューには、カルボナード・フラマンドやムール・フリットなど、クラシックな料理や郷土料理が並びます。ダイニングルームは、幾何学模様や木製パネルなど、戦間期の典型的な要素を備えた当時の装飾を保っています。この店は、歴史的な雰囲気の中で本格的なベルギー料理を求める地元の人々と観光客の両方を惹きつけています。.

ブラッスリー・オメガングは、ブリュッセルの歴史を思わせる装飾が施されたダイニングルームで客を迎えます。厨房ではフランスとベルギーの影響を融合させ、伝統的なレシピに従って料理を調理しています。メニューは季節ごとに変わり、地元の食材を使っています。レストランは街の歴史的中心部にあり、グラン＝プラスに近い場所にあります。.

ミートファクトリー・ブリュッセルは、グリル料理を専門とするレストランです。メニューには、さまざまな品種の牛肉、豚リブ、鶏肉に、さまざまな料理の伝統から生まれたソースが添えられています。ここは肉好きのための店で、さまざまなグリル技法で調理されたカット肉を選ぶことができます。.

パスタ・ディヴィーナは、ブリュッセル中心部で毎日新鮮なパスタを手作りし、イタリア料理を提供しています。メニューには各種パスタ料理、リゾット、イタリアワインのセレクションがあります。手作りのパスタにこだわり、イタリア各地の伝統的なレシピを使用しています。.

アトミウム・レストランは、アトミウム記念碑の最上階の球体にあり、地上から約95メートルの高さに位置しています。食事をしながら、ブリュッセル市街とその周辺を円形に見渡せます。このレストランは、1958年のランドマークである独特な建築とともに、食事のひとときを提供します。高所からの眺めは、街とその郊外を一望できます。.

ベルガ・クイーンは、ブリュッセル中心部にある19世紀の銀行の建物に入っています。このレストランは、地域産と季節の食材を使った現代的なベルギー料理を提供しています。メニューには、伝統的なベルギー料理を現代風にアレンジしたものや、国際的なスペシャリティが並びます。内装は歴史的な建物の建築要素を残しており、高い天井や柱が見られます。ベルガ・クイーンは、メインレストランからプライベートイベント用の個室まで、さまざまな機会に合わせたスペースを用意しています。.

ソムタム ブリュッセル・バンコクは、ブリュッセルで本格的なタイ料理を提供しています。レストランは食材をタイから直接仕入れ、自社の栽培場で新鮮なハーブを育てています。メニューには、スパイシーなサラダ、カレー、炒め物など、タイ各地の伝統料理が並びます。チームはオリジナルのレシピに従って料理を調理し、ゲストの好みに合わせて辛さを調整します。.

ブラッスリー・シグネチャーは、エテルベークの欧州機関地区にあり、フランスとベルギーの料理の伝統を組み合わせた料理を提供しています。メニューには、ムール貝、タルト・フランベ、牛肉料理などの定番料理があります。ワインセラーにはヨーロッパのヴィンテージが揃っています。このレストランは、ビジネスプロフェッショナルと首都の住民の両方に対応しています。.

レ・カプリス・デュ・シェフは、ウォリュウェ＝サン＝ランベールにあるフランス料理店です。メニューは毎日、市場で手に入る食材に合わせて作られます。料理は季節の移り変わりに沿い、その日の新鮮な食材を使います。お店は、シェフのひらめきとその日の最高の市場の品をもとに、変わりゆくセレクションを提供しています。.

『ト・ケルダーケ』は、グランプラスの市庁舎の真下にあるアーチ型の地下室にあります。1967年から伝統的なベルギーの料理を提供しています。メニューには、ビールで煮込んだビーフカルボナード、さまざまな調理法のムール貝、ベルギーの燻製肉、手作りのクロケットなど、フランダース料理の定番が並びます。歴史ある石のヴォールトが、旧市街の中心でくつろげる空間を作り出しています。.

ヴェール・イ・ターブルは、ウォリュウェ＝サン＝ランベールにある近所のレストランで、フランス料理とベルギー料理を提供しています。料理は市場で仕入れた新鮮な食材を使って調理されます。メニューは季節によって変わり、食材の入手状況に合わせて決まります。このレストランは伝統的なレシピを守りながら、地域の名物料理を大切にしています。.