Lucky Luciano, フランス、パリ10区にあるイタリアンレストラン
ラッキー・ルチアーノは、パリ10区にあるイタリアンレストランで、ニューヨークのロフト風の建物に入っています。厨房では、伝統的なナポリピッツァを幅広く提供するほか、イタリア各地の料理を輸入食材で作っています。
このレストランは、パリに本格的なナポリピッツァの技法を紹介し、ゆっくり発酵させた生地と本物のイタリア食材を使用しています。伝統的な方法へのこだわりが、本物のイタリア料理を提供するという姿勢を形作ってきました。
店名は有名なギャングの人物から取られており、訪れる人々がすぐに感じ取れる遊び心のある雰囲気を醸し出しています。この不遜なセンスは、本格的なイタリア料理に対する真摯な姿勢と対照を成しています。
店舗は中央の建物にあり、アクセスが良く、中に入ってからも移動しやすいです。オープンなレイアウトなので、迷わずに食事スペースまでたどり着けます。
厨房は、水牛モッツァレラ、ブラータ、地域の冷肉など、特定の食材をイタリアの生産者から直接仕入れています。こうした直接の取引関係により、多くの訪問者が見落としがちな品質を実現しています。