Le 52, フランス・パリ10区にあるフランス料理レストラン。
ル・サンカントドゥは、フォブール・サン=ドニ地区にあるフランス料理レストランです。木目の仕上げと壁に沿った長い革張りのベンチシートが特徴的な広々としたダイニングルームがあります。丸いオーク材のテーブルがオープンフロアに配置され、仕切りなしでいくつかの食事エリアが作られています。
シャルル・コンパニョンは、同じ地区で成功した2つの飲食店、ロフィスとル・リシェを経営した後、このレストランを開きました。この事業は、オープンで社交的な食事空間で現代フランス料理を提供するという彼のアプローチに基づいています。
この場所には地元の人々と訪問者が集まり、リラックスした雰囲気の中で食事や会話を楽しんでいます。開放的なレイアウトと共有の座席は社交的なムードを促し、見知らぬ人々が隣り合わせで食事をする機会もよくあります。
このレストランは早朝に開店し、深夜まで営業しています。予約制ではないので、自由に来店できます。車椅子でのアクセスは限られており、価格帯はこの地域の食事処としては中間に位置します。
このレストランは、カフェ・コンパニョンという別会社を通じて自家焙煎のコーヒーを提供しており、ベルギーの醸造家ディルク・ナウツと協力してラ・マリーズという特製ビールを開発しました。この方法は、キッチンが飲料について職人製の生産者と調達・提携していることを示しています。