Duckfat, アメリカ合衆国メイン州ポートランドのブラッスリー
ダックファットは、メイン州ポートランドにあるベルギー風ブラッスリーで、自家製の料理と調理法に重点を置いています。厨房では、地元の農場から仕入れたジャガイモを純粋な鴨脂で二度揚げし、さまざまな自家製ディップソースと合わせて提供しています。サンドイッチやその他の料理も提供しています。
このレストランは2005年にオープンし、ポートランドの住民にヨーロッパの調理法と食材を紹介しました。それ以来、地域とベルギーのアプローチを融合させた地域密着型の店として成長しました。
メニューはアメリカとヨーロッパの食スタイルが混ざり合っており、地元のパンを使ったサンドイッチと、ベルギー風の調理法が特徴です。訪問者は、厨房が両方の伝統を等しく大切にしていることに気づきます。
この店は毎日営業しており、予約なしで訪れることができます。屋内席と、暖かい季節には屋外のテーブルがあります。混雑する時間帯を避けると、席を待つ列に並ばずに済みます。
すべてのミルクセーキはメイン州産のジェラートで作られており、海塩や自家製の鴨脂キャラメルを使った特別なバージョンもあります。これは、厨房が各材料をどれほど注意深く仕入れ、調理しているかを示しています。
所在地
Portland
住所
43 Middle St, Portland, ME 04101
営業時間
月曜日-日曜日 11:00-22:00
電話
ウェブサイト
GPS座標
43.66024,-70.25042
最終更新
2026年8月31日 00:49
