La Rojena destillery, メキシコのテキーラにある蒸留所
ラ・ロヘナはテキーラにある蒸留所で、石造りの建物の中には銅製の蒸留器と発酵タンクがあり、青リュウゼツランがテキーラに加工されます。この施設では、この蒸留酒を作るために必要な手作業の技術を見ることができます。
この施設は1795年にスペイン国王カルロス4世からメスカルワインの製造許可を初めて取得し、商業的なテキーラ生産の始まりとなりました。この初期の始まりから、長い中断のない蒸留酒製造の歴史が続いています。
この蒸留所は、代々受け継がれてきたテキーラ生産の家族の遺産を体現しています。地元のアイデンティティの中心的存在であり、この地域の蒸留酒のルーツを理解したい人々を惹きつけています。
訪問者は知識豊富なガイドとともにさまざまなエリアを見学でき、アガベの処理方法について説明を受けられます。施設は整っており、自分のペースで製造工程を学ぶのに適しています。
訪問者は熟成樽からテキーラをブレンドし、自分だけのオリジナルを瓶詰めすることができます。製造工程に実際に参加できるこの体験は、記憶に残るものとなります。