La Piojera, サンティアゴ中心部にあるレストラン
ラ・ピオヘラは、メルカド・セントラル食品市場の近くにある2階建ての建物にあるレストランで、木製のテーブルがあり、チリ料理と飲み物を提供しています。メニューには、エンパナーダやカスエラスープなどの伝統的な料理に加えて、発酵ワインとパイナップルアイスクリームを使ったハウススペシャリティのテレモトカクテルがあります。
このレストランは20世紀初頭に誕生し、1922年に大統領アルトゥーロ・アレッサンドリ・パルマが訪問中にユーモラスに「ノミの巣」と呼んだことからその名前が付けられました。この出来事はレストランのアイデンティティに刻まれ、チリの文化史における地位を今も形作っています。
このレストランには、伝統的な料理を食べ、カジュアルで温かい雰囲気の中で交流するために、労働者、アーティスト、学生が集まります。木製のテーブルとくだけた雰囲気は、さまざまな背景を持つ人々が自然に出会い、時間を共にする場所となっています。
この店は毎日朝から深夜近くまで営業しており、現金のみの支払いで、予約は不要です。サービスは迅速なので、混雑時でもすぐに注文したものが出てきます。
ハウススペシャリティのテレモトカクテルは、特大グラスで提供され、発酵ワインとパイナップルアイスクリームという意外な組み合わせです。この飲み物の大きめのサイズは、常連客がまた来たくなる大らかなスタイルを反映しています。
