Romanée-Saint-Vivant, フランス、コート＝ドール県のグラン・クリュのブドウ畑
ロマネ＝サン＝ヴィヴァンは、コート・ド・ニュイ地区にあるグラン・クリュの畑で、粘土と石灰岩の土壌が約9ヘクタールに広がっています。これらの土壌は、熟成の可能性が高く、ブルゴーニュのワイン造りの本質を反映した複雑なピノ・ノワールワインを生み出します。
この畑の名前は、中世にヴォーヌ＝ロマネでいくつかのブドウ畑を所有し耕作していたサン・ヴィヴァン修道院に由来します。これらの土地はフランス革命中に私有の手に渡り、今日まで続く所有形態が形作られました。
この名前はサン・ヴィヴァン修道院に由来し、その宗教的遺産は今も畑のアイデンティティと地域の語り草に織り込まれています。今日、複数の生産者がこの斜面で働き、それぞれがワイン造りに独自のアプローチを持ちながら、場所の共有された伝統を尊重しています。
訪問者は、急な斜面に備えて、頑丈な靴を履く必要があります。特に雨の後は地面が滑りやすくなっています。地元の生産者を通じてツアーを手配でき、栽培方法やワイン醸造方法についての知識を得ることができます。
この畑は、ラ・グランド・リュとリシュブールという他の2つの有名な場所の間に挟まれており、それが独特の地理的位置を与えています。この場所の特定の土壌組成は、隣接する畑とは一線を画すワインの特徴に貢献しています。
