The Highroller Lobster Co., アメリカ合衆国ポートランドにあるシーフードレストラン。
Highroller Lobster Co. は、Exchange Street にあるシーフードレストランで、新鮮な地元産のシーフードを専門とし、メイン州産ロブスターを様々な方法で調理しています。店内での食事とテイクアウトの両方に対応しています。
この事業は2015年にフードカートとして始まり、後に常設のレストランに拡大しました。この成長は、移動販売から確立された都市の店舗へとコンセプトが発展したことを反映しています。
この場所は地元のシーフードの伝統と都市のビール文化を結びつけており、今日の人々がメイン州の海の遺産と日常の食事とのつながりを今も大切にしていることを示しています。
レストランは Exchange Street にあり、電話で注文や手配を行うことができます。特にテイクアウトを利用する場合は、待ち時間を避けるために事前に電話することをお勧めします。
この事業は世界中のビールフェスティバルに参加しており、地元ポートランドのコンセプトが国際的な認知を得ていることを示しています。これらのイベントは、単にレストランで食事を提供するだけにとどまりません。