SingleThread, アメリカ合衆国カリフォルニア州ヒールズバーグにあるミシュラン星付きレストラン兼高級ホテル。
シングルスレッドは、ヒールズバーグにある三つ星レストランで、5つの客室を備えています。10コースのテイスティングメニューを提供し、近くの自社農場から仕入れる季節の食材に重点を置いています。
カイル・コノートンと妻のカティナは、ヒールズバーグのダウンタウンにシングルスレッドを設立し、日本の厨房での経験をカリフォルニアのワインカントリーにもたらしました。この事業は、持続可能な農業と伝統的な調理法に対する二人の共通の関心から成長しました。
このレストランは日本の懐石料理の原則に基づき、東洋の調理法とカリフォルニア産の食材を組み合わせた料理を生み出しています。厨房は、農場で収穫できるものに応じて毎日提供する料理を調整しています。
レストランの予約は、毎月1日の午前9時（太平洋標準時）に翌月分が開始されますが、ホテル宿泊客は優先的に予約できます。ホテル宿泊客として訪れると、食事体験の予約が取りやすくなります。
オーナーはドライクリークバレーに24エーカーの農場を経営し、日替わりのメニューに合わせて特別に栽培した食材を育てています。農場と厨房の緊密な連携により、毎晩提供される料理を驚くほど細かく管理することができます。
所在地
住所
North Street
営業時間
月曜日-日曜日 16:00-20:45
電話
GPS座標
38.61234,-122.86969
最終更新
2026年8月31日 00:51
