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温室はパースの中心部にあるレストランで、リサイクル素材で建てられ、屋上にはハーブ園があります。建物には食事スペースと生きた植物や緑地が組み込まれており、料理に直接役立っています。
このレストランは2009年にオープンし、オランダ人のクリエイターによって、二酸化炭素排出ゼロで運営することを目指して設計されました。持続可能なダイニングに対するこの初期のビジョンは、当時新しい基準を打ち立てました。
その名前は、レストランの自然への取り組みを反映しており、空間の隅々にまで見られます。食事をする人々は、植物や緑が食事体験に織り込まれ、この場所の運営の中核をなしていることに気づきます。
このレストランはビジネス街にあり、徒歩で簡単にアクセスできます。特に食事のピーク時に行く予定がある場合は、事前にテーブルを予約するのが最善です。
屋上のガーデンプロジェクトはスタッフによって毎日管理され、新鮮なハーブや食材が直接キッチンに運ばれます。この毎日の収穫は、季節とともに変化するメニューを形作ります。
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