テキーラ, メキシコ、ハリスコ州の町

テキーラはメキシコのハリスコ州にある町で、青いアガベの畑に囲まれ、植物を処理する数十の蒸留所があります。通りは低い建物が並ぶ中心部を通り、周囲の丘はアガベが育つ火山性の土壌を見せています。

スペイン人の入植者たちは、地元の技術を学んだ後、16世紀にここでアガベから発酵飲料を作り始めました。商業生産の王室許可は18世紀後半に与えられ、今日も続く基準を確立しました。

この町は、それが生産する飲み物と名前を共有しており、訪問者はアガベの芯が加工前に蒸される大きなオーブンを見ることができます。多くの家族が何世代にもわたって蒸留所で働いており、調理された植物から果汁を抽出し、発酵させる方法をしばしば実演しています。

ほとんどの蒸留所では、ガイド付きツアーを提供しており、生産施設を見学し、各工程の説明を受けることができます。訪問は通常1〜2時間かかり、一部のエリアは床が不均一なため、快適な靴をお勧めします。

アガベの植物は収穫できるまでに7年から10年かかり、作業員は特殊な湾曲したナイフを使って鋭い葉を切り取ります。成熟した植物の心は90〜200ポンド（40〜90キログラム）の重さになることがあり、収穫後すぐにオーブンに運ばれます。

• 所在地: Tequila
• 所在地: Jalisco
• 設立: 1530年4月15日
• ウェブサイト: https://tequilajalisco.gob.mx
• GPS座標: 20.87944,-103.83565
• 最終更新: 2026年8月30日 18:48