ブルゴーニュワイン, フランス東部のワイン産地

ブルゴーニュワインは、フランス東部の地域で生産されています。この地域はディジョンからコート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌを経て広がっています。石灰質の土壌が多く、主にピノ・ノワールとシャルドネのブドウが栽培されています。

ワイン生産は、1世紀のローマ時代にこの地域で始まりました。中世の修道院が後にブドウ畑を拡大し、洗練させ、栽培者が今日も守る方法を生み出しました。

ここでのワイン分類は、畑の場所と品質に基づいて生産者を4つのレベルに分け、地域名からグラン・クリュまであります。この制度は、生産者が土地を管理する方法や、訪問者が味わいを理解する方法に影響を与えています。

訪問者は、この地域の多くのブドウ畑を結ぶワイン街道をたどることができます。収穫期は9月下旬から10月上旬で、訪れるのに良い時期です。

ここにあるキンメリッジアン石灰岩は、古代の海底から形成され、ワインにミネラル感を与えています。特にシャブリのシャルドネで顕著です。この表面下の特別な土壌が、他の地域とは異なる味わいを生み出しています。

• GPS座標: 47.05806,4.86444
• 最終更新: 2026年8月30日 19:06