Château La Conseillante, フランス、ポムロールのワイナリー
シャトー・ラ・コンセイヤントは、ポムロールにあるワイナリーで、粘土と砂利の土壌に複数の別々のブドウ畑があります。このワイナリーは、各畑の収穫を注意深く管理できるよう、発酵に個別のコンクリートタンクを使用しています。
このワイナリーは18世紀半ばに設立され、1871年にニコラ家の所有となり、それ以来同家が管理しています。何世代にもわたって、この家族が土地を形成し、その評判を築いてきました。
ボトルには、特徴的な紫のキャップと、ニコラ家を表す盾の飾りが付いたラベルが特徴で、訪問者がワイナリーの視覚的アイデンティティの一部として認識するシンボルです。
このワイナリーは、いくつかの分散したブドウ畑に広がっており、さまざまな土壌の違いを探索することができます。湿っているときは、粘土質の土壌が滑りやすくなることがあるため、歩きやすい靴を履くことをお勧めします。
このワイナリーは、2つのブドウ品種を異なる割合でブレンドして独自のワインを造っており、3つ目の品種を追加する計画があります。このブドウの選択の調整は、ワイナリーが進化し、製品を洗練させる新しい方法を模索していることを示しています。
