Clos Fourtet, フランス、サン＝テミリオンのワイナリー
クロ・フルテはプルミエ・グラン・クリュ・クラッセに格付けされたワイナリーで、数世紀前にさかのぼる地下構造物とセラーを持つ敷地に建っています。敷地は約20ヘクタールで、石灰岩質の土壌にメルローを主体とし、最終的なブレンドにはカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンを加えています。
この土地はもともと中世の要塞でしたが、1700年代にワイナリーへと転換されました。プルミエ・グラン・クリュ・クラッセとしての公式な認定は1990年代に受け、品質と評判の向上を示すものとなりました。
このワイナリーは、創業以来の醸造方法と現代的な手法を組み合わせており、ブドウの木を密に植え、一年を通じて手入れをする様子にその姿勢が見て取れます。この新旧の融合が働く風景を形作り、所有地が時間とともにどのように進化してきたかを反映しています。
見学ツアーではブドウ畑と地下のセラー群を巡り、ブドウの育成とワイン醸造の過程を見ることができます。ツアーでは畑の斜面を歩き、石造りの地下セラーに降りるため、歩きやすい靴が適しています。
現在のオーナーは、ブドウの樹間密度を高め、古い区画のブドウの品質を向上させることを目的としたバイオダイナミック農法を導入しました。持続可能な方法へのこの転換により、古い区画の管理方法と外観が目に見えて変わりました。
