La Rôtisserie du Chambertin, フランス、ジュヴレイ＝シャンベルタンのホテル＆レストラン
ラ・ロティスリー・デュ・シャンベルタンは、ブドウ畑の区画にちなんで名付けられた9つの客室を備えたホテル兼レストランです。シェフ、トマ・コロンによる洗練されたブルゴーニュ料理を、2つのダイニングスペースでお楽しみいただけます。
この建物は18世紀に建てられ、もともとは伝統的なロティスリーとして営業していました。時を経て、高く評価される4つ星のホテル兼レストランへと成長しました。
厨房では、伝統的なブルゴーニュの技法と現代的な解釈を融合させ、地元の市場から仕入れた食材を使用しています。料理は、このワイン産地の物語を各コースで語りかけます。
営業時間は火曜日から日曜日までで、村の中心部にある歴史的建物でお客様をお迎えしています。各コースが丁寧に調理されるため、ゆったりとした時間をおすすめします。
一部の客室には、周囲のブドウ畑を見渡せる専用テラスがあり、ゲストは風景を楽しむことができます。これらの空間は、ワイン体験とブドウの蔓への直接的な近さを融合させています。
住所
6 Rue du Chambertin, 21220 Gevrey-Chambertin, France
電話
GPS座標
47.22416,4.96937
最終更新
2026年10月11日 00:09
