Château Pavie, フランス、サン・テミリオンのワイナリー
シャトー・パヴィは石灰岩の台地に位置し、メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを畑で栽培しています。このエステートは、主力ワインとセカンドラベルの両方を生産しており、それぞれがテロワールと畑での作業を反映した個性的な特徴を持っています。
この場所の歴史はローマ時代にまで遡り、その頃に初めてブドウ畑がここに定着しました。1800年代後半、フェルディナン・ブファールが近隣の土地を購入して組み合わせ、この土地を現在の形に整えました。
このエステートの名前は、かつてこの土地を覆っていた桃の果樹園に由来し、「パヴィ」はフランス語で特定の種類の桃を指します。果樹園の過去へのこのつながりは、地元の人々がこの土地について話す際の言葉に今も織り込まれています。
地形は起伏があるので、ぶどう畑やセラーを探索するときは丈夫な靴を履いてください。収穫期や暖かい時期に訪れると、エステートとその周辺を最も快適に体験できます。
このエステートは2012年にプルミエ・グラン・クリュ・クラッセAランクを獲得し、この地域で最も名誉ある称号の一つに数えられました。この分類により、サン・テミリオンで最も高名なエステートの一つとしての地位が確固たるものとなりました。
